Malzemeler

  • 300 gr semizotu
  • 1,5 çay bardağı bulgur
  • 1 orta boy soğan
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 6 su bardağı su
  • Bir çorba kaşığı zeytinyağı
  • Dilediğiniz kadar pul biber
  • 1 yumurta (isteğe göre)
  • 1 çorba kaşığı un (isteğe göre)

Hazırlanışı

  • Semizotunu temizleyip yıkayın.
  • Soğanı küçük doğrayıp tencereye alın. Bir çorba zeytinyağı ile beraber hafif kavurun.
  • Suyunu ve bulgurunu ekleyip bulgur yumuşayana kadar pişirin.
  • Doğradığınız semizotlarını ilave edin. Biraz kaynatıp altını kapatın.
  • Çorbayı soğumaya bırakın.
  • Soğuyan çorbaya yoğurdu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  • Çorbayı sıcak olarak hazırlamak isterseniz; ayrı bir kapta yoğurdu, bir yumurtayı ve bir kaşık unu karıştırıp çorba kaynarken içine yavaş yavaş ekleyin. Yeniden kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Kesilmemesi için ara sıra karıştırın.
  • Üzerine kırmızı pul biber ile zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.