Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 dolu yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

  • Sütü tencerede kaynatın. Kaynarken hafif hafif karıştırıp, içindeki suyun buharlaşmasını sağlayın.
  • Sütü ocaktan aldıktan sonra mayalayacağınız yerde, ısısını koruyacak şekilde, etrafını kalın örtülerle sarın ve soğumaya bırakın.
  • Ara ara serçe parmağınızla ısısını kontrol edin. Sütün sıcaklığı mayalanmaya uygun olduğunda, parmağınızda sıcağa biraz yakın şekilde ılıklık hissedersiniz.
  • Tahta kaşıkla 1 kaşık yoğurdu, kaynatıp ılıttığınız sütle püre kıvamına getirin. Sonra sütün içinde iyice dağılana kadar karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi yine kalın örtü ile sıkı sıkı sardıktan sonra kalorifer yakınında 4-6 saat bekleterek mayalanmasını sağlayın. Afiyet olsun.