Malzemeler

  • 3 kilogramlık beyaz lahana
  • 5-6 diş sarımsak (isteğe göre)
  • 2 havuç (isteğe göre)
  • 7-8 adet nohut
  • 1,5 su bardağı sirke
  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu
  • Tuz
  • Su

Hazırlanışı

  • Lahanayı istediğiniz büyüklükte doğrayıp yıkadıktan sonra tuz ile iyice ovun.
  • Sabaha kadar süzdürün. Süzülen suyunu kullanmadan temiz bir 5 kilogramlık cam kavanoza sıkıca yerleştirin.
  • Bir tencerede su ve kaya tuzunu kaynatıp soğutun.
  • Aralara sarımsakları ve isterseniz havuç dilimleyip koyun.
  • Kavanozun üzerine nohutları ekledikten sonra 1,5 su bardağı sirkeyi kavanoza dökün.
  • Üzerine kaynamış soğumuş tuzlu suyu ekleyin.
  • İçinde hava kabarcıkları olmamasına ve kapağını kapadıktan sonra da hava almamasına özen göstererek karanlık bir yerde, oda sıcaklığında 2 hafta beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.